洋博酪梨
究極の草生栽種
關於洋博酪梨
美國麻省理工學院畢業的楊博士已屆退休之齡，移居台南大內後因興趣而一頭栽入酪梨種植的領域；堅持不灑農藥與除草劑，以草生栽種的方式悉心照顧每一株酪梨。
天然A尚好！
洋博酪梨初期以自用為主，楊阿公最喜歡看孫女們喝酪梨牛奶滿足的笑容，為了照顧好酪梨田上每棵酪梨樹，楊博不惜成本施以國外進口的有機肥，灌以品質穩定的自來水，以天然酵素捕捉果實蠅降低蟲害機率！
研究の究極
楊博以攻讀博士學位的精神，閱讀國外酪梨文獻，研究土壤成分，給予土壤所需的維他命，讓肥沃的土壤提供酪梨樹豐富的營養，從根部到莖部、從莖部到葉梢，綠油油的大片樹葉做足了光合作用，將天地精華都灌溉到酪梨果！
不手軟疏果！營養滿點勇健非凡！
五月是酪梨開始結果季節，每個樹梢僅保留1-2顆酪梨果，以最高標準淘汰掉多餘的果實，加上營養滿滿的土壤所孕育，2020年經過連日梅雨季的無情暴雨考驗，洋博酪梨樹表現非凡，落果率僅有5%！相當勇健！
在欉黃，等待換得成熟飽滿的美味
採收時等待每一顆酪梨開始慢慢進入成熟階段才採收，也就是幾乎在欉黃 - 等酪梨蒂頭轉黃並且出現鏽斑，這樣成熟的酪梨才會有最佳的綿密口感，並且風味飽滿，此須天天巡園檢視酪梨熟度，適時採摘，係精緻農業必要的步驟之一，也是洋博酪梨的堅持。為孫女栽種的幸福果 - 洋博酪梨，僅有少量！分享給有緣的您！
農園裡的自然生態
不用農藥！不用除草劑！讓雜草自然覆蓋土壤，可保濕可鬆土，還可維持土壤酸鹼中和，最重要的是，無毒環境也是昆蟲們最喜愛的家。
鎮園之寶 - 勇伯
台南大內區尚勇！
樹齡29歲，紅心圓品種， 主幹直徑2.4米，樹冠直徑涵蓋達12米。2020年勇伯結的酪梨果達數千顆，疏果後仍有逾千顆！堪稱大內尚勇！
顧客証言
2019年開始店裡的酪梨冰淇淋就是用洋博酪梨，用過就回不去了，新鮮度跟味道跟市面上的真的不一樣，酪梨常常會有苦味甚至腥味，但洋博酪梨味道濃郁，直接吃有一種奶油香，尾韻會有一股甜味，做成冰淇淋客人都很驚豔，每次賣完都會被客人敲碗問說「酪 梨冰淇淋呢?」，每個吃過的冰友都很訝異，原來酪梨冰淇淋可以這麼好吃，好吃到有冰友一次吃三杯。
再加上他們完全使用自然農法（不使用除草劑、農藥）草生栽種，吃的也安心健康，一年就這一季，賣完就沒囉！！
Choice Gelato 手工冰淇淋
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常見 Q & A
Q1. 酪梨的保存方式：
A1. 成熟的酪梨採取後，會開始進入後熟階段，完全轉色後即可享用。後熟速度和室溫高低有關，3 - 7天內後熟都是正常的，室溫愈高後熟速度愈快，其實放在空調房間讓酪梨後熟最理想，室溫若太高比較容易後熟不均或太過頭，這都影響口感和風味。
Q2. 尚未成熟前可以放入冰箱保存嗎？
A2. 一開始收到酪梨尚未轉色變軟前，請勿放置冰箱，將讓不成熟的酪梨無法轉熟，會變成俗稱的啞巴果。
Q3. 怎樣判斷酪梨可以食用與否
A3. 判斷後熟是否足夠的正確方法是輕輕按壓酪梨的前、中、後部位，全部軟了才可以吃，變了色不見得已全部軟了，如果局部仍未後熟，食用會帶苦味。
Q4. 成熟酪梨要怎麼保存
A4. 後熟果要盡快放入5度C冷藏，才能維持QQ、不軟爛的口感。加點檸檬汁可以防止氧化，可放在冰箱保存 3 - 4 天；如時間內吃不完，可以冷凍保存1-3個月，之後加蜂蜜與牛奶打成果汁，酪梨蜂蜜牛奶是小朋友最喜愛的美味營養飲品！
註：冷凍保存的酪梨須注意保存容器的消毒，切剖酪梨與保存的器具若未消毒，將影響冷凍保存的效果。
Q5. 楊博士建議怎麼食用洋博酪梨？
A5. 切塊沾醬油 + 芥末wasabi！一定要試試看！小朋友最愛酪梨蜂蜜牛奶，營養又美味！或者「酪梨壽司」 - 海苔＋酪梨＋白飯，也是楊家小孩五星推薦的美味餐點！
2025年受氣候影響，因3月低溫與4月連續降雨，整體酪梨產量僅剩2-4成。
但為了繼續服務每年訂購的老朋友，會將僅有的數量釋出
2025年第一批出貨：預計為8/11(週一)
今年數量非常有限！ 小幫手會隨時關閉表單
確認可訂購數量再開放
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食酪梨真美味
酪梨食譜分享
鮪魚酪梨沙沙醬
食材：酪梨一個切丁、檸檬一顆擠汁、番茄一粒切丁，調味料適量（鹽、胡椒鹽、tabasco）
作法：以上材料拌勻，即可享用。
酪梨壽司
酪梨成熟後剝皮去籽，切成適當厚度，夾海苔一起入口～ 據網友分享，有吃海膽的感覺 :)
酪梨松子青醬義大利麵
食材：酪梨一顆、檸檬1/4顆、松子2把、調味料適量（鹽、高湯塊、黑胡椒、起司粉、糖，依個人口味加入）、九層塔半包。
作法：以上材料打成泥，拌入煮熟的義大利麵，即完成。
如有疑問，歡迎加line來訊
